Instalaciones y equipamientos para cocinas centrales
Las cocinas centrales son aquellas donde se centralizan todos los procesos para llevar a cabo la elaboración de comidas, comenzando con las compras y continuando con la manipulación de los alimentos, producción, envasado y distribución de productos elaborados. Consecutivamente se procede a la comercialización y consumo en puntos de venta. Es necesario cumplir una serie […]